海外の名料理を、
日本の台所へ。
ミシュランシェフが生み出した本格レシピを、日本語で丁寧に。
世界各国の料理文化をご家庭で体験できるよう、
レシピの背景から技術まで深く解説します。
サイトを作った経緯
「今日の晩ごはん、何にしようか」——そんな日常の小さな悩みから、このサイトは生まれました。
毎日の献立を考えるのは、思いのほか大変なことです。冷蔵庫の中を眺めながら同じようなメニューを繰り返してしまう。せっかく週末があるなら、少し手間をかけて普段とは違う料理に挑戦してみたい。そう思ってインターネットで検索すると、本場の美味しそうなレシピがたくさんヒットします。
けれど、そこには大きな壁がありました。英語、フランス語、イタリア語——言葉がわからない。
機械翻訳を使っても、料理の工程は微妙なニュアンスが命です。「fold in」と「mix」の違い、「sauté until translucent」の火加減——字面を訳しただけでは伝わらない、料理ならではの言葉があります。
それなら、料理を知っている人間が、ちゃんと日本語に翻訳すればいい。そう考えて立ち上げたのが、この MONDE RECIPE です。
MONDE RECIPEでできること
10カ国のレシピ
フランス・イタリア・スペインから北欧・ペルーまで、世界各国の本格料理をカバー。
シェフ監修
ミシュラン星付きシェフが公開したレシピをベースに、調理用語の精度を保って日本語解説。
レシピの背景まで
作り方だけでなく、料理が生まれた歴史・文化・シェフの哲学まで丁寧に紹介。
家庭で再現できる
日本で手に入る食材・調理器具で作れるよう、分量と工程を最適化。
難易度別に整理
家庭料理・中級・プロ仕様の3段階で絞り込み。今夜の一皿を見つけやすく。
本物のレシピ
著名レストランの公式レシピ・専門書・料理人インタビューを一次資料として参照。
サイトについて
掲載レシピ数
料理ジャンル
掲載シェフ
難易度区分
掲載シェフ
MONDE RECIPE の想い
「monde」はフランス語で「世界」を意味します。フランス料理、イタリアン、タイ料理、ペルー料理—— 国境を越えた食の多様性が、毎日の食卓を豊かにすると信じています。 言語という障壁をなくし、世界中の美味しいレシピをすべての人に届けること。それが、このサイトを作り続ける理由です。
まずはレシピを探してみる
80以上のレシピから、今夜の一皿を見つけてください。