ドミニク・クレン

フランス・ヴェルサイユ生まれ。サンフランシスコの「Atelier Crenn（アトリエ・クレン）」でミシュラン3つ星を獲得し、アメリカで初めて3つ星を手にした女性シェフとして歴史に名を刻む。料理を「詩的な料理（Poetic Culinaria）」と呼び、一皿一皿が詩の一節のような物語を持つ。2019年に乳癌の診断を受けながらも料理への情熱を失わず、サステナビリティや食の平等を訴える活動家としても国際的に影響力を持つ。