ホセ・アンドレス

スペイン・アストゥリアス生まれ。バルセロナの名門「エル・ブジ」でフェラン・アドリアに師事した後渡米し、1993年にワシントンD.C.でスペインバル「Jaleo」を開業。分子ガストロノミーの技法を用いた実験的レストラン「minibar by José Andrés」でミシュラン2つ星を獲得する一方、被災地に無償で食事を届ける団体「World Central Kitchen」を設立し、人道支援シェフとしても世界的に知られる。