グラブラックスとポテトのグラタン（エマ・ベングトソン）

オーブンを180℃に予熱する。じゃがいもは皮をむいて4mm厚さに切り、玉ねぎは薄切りにする。

耐熱の焼き型に大さじ1のバターを塗る。じゃがいも・玉ねぎ・グラブラックスの順に層にして敷き詰め、これをもう一度繰り返し、最後はじゃがいもと玉ねぎの層で終える。

卵と牛乳を泡立てて混ぜ合わせ、白こしょうと塩を加える。型全体に均一に行き渡るよう注ぎ入れる。

ディルの4分の3量を細かく刻み、表面に散らす。じゃがいもが柔らかくなり表面がこんがりきつね色になるまで40〜45分焼く。

ナイフを層に差し込み、すっと通れば焼き上がり。10〜15分ほど休ませる。

残りのバターを溶かす。グラタンを切り分けて皿に盛り、ディルの小枝と溶かしバターを回しかけ、レモンのくし切りを添えて提供する。