イギリス料理
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30分·初級
シェパーズパイ（羊肉のマッシュポテトパイ）
Shepherd's Pie
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20分
準備時間
45分
調理時間
65分
トータル
4人前
人数
材料
（4人前）500gラム挽き肉（牛挽き肉（コテージパイ）でも可）
1個玉ねぎ（みじん切り）
2本にんじん（1cm角切り）
100gグリーンピース（冷凍可）
大さじ1トマトペースト
大さじ1ウスターソース
200mlチキンブロス
2枝タイム
800gじゃがいも（マッシュ用）
50gバター
100ml温めた牛乳
適量塩・こしょう
このレシピに使う食材・道具
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作り方
1
じゃがいもを茹でてマッシュを作る：茹でたじゃがいもをつぶし、バターと温めた牛乳を加えてなめらかに仕上げる。塩こしょうで味付け。
2
フライパンで玉ねぎとにんじんを中火で5分炒める。ラム肉を加えてほぐしながら炒める。
3
トマトペースト、ウスターソース、ブロス、タイムを加え、弱火で15分煮込む。グリーンピースを加えて塩こしょうで味付け。
4
オーブンを200℃に予熱。耐熱皿に肉の煮込みを入れ、マッシュポテトを上に広げてフォークで表面に模様をつける。
💡
フォークで模様をつけると焼きあがった時に表面がカリカリになります。
5
200℃のオーブンで25〜30分焼き、表面がこんがりきつね色になったら完成。
コツとヒント
- ▶マッシュポテトにチェダーチーズを混ぜると、よりリッチな仕上がりになります。
- ▶冷蔵庫で2〜3日保存できます。温め直すと味がなじんでさらに美味しくなります。
よくある質問
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