イギリス料理
シェパーズパイ（羊肉のマッシュポテトパイ）
ラム挽き肉と根菜の煮込みを、クリーミーなマッシュポテトで蓋をして焼き上げるイギリス家庭の定番料理。素朴ながら滋味あふれる一皿で、寒い日に特に食べたくなる英国のソウルフードです。
65分·初級
スコーン（イギリス風焼き菓子）
Scones
イギリスのアフタヌーンティーの主役。バターと牛乳で作るしっとりとした焼き菓子に、クロテッドクリームとストロベリージャムをたっぷり。温かい紅茶と共に楽しむ英国の伝統スイーツです。
15分
準備時間
15分
調理時間
30分
トータル
8人前
人数
材料
（8人前）8人前
300g薄力粉
小さじ4ベーキングパウダー
小さじ1/2塩
小さじ2砂糖
60g無塩バター（冷たいまま角切り）
150ml牛乳（冷たいもの）
1個卵（表面のつや出し用）
適量クロテッドクリーム（添え用）
適量ストロベリージャム（添え用）
作り方
1
オーブンを220℃に予熱。薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をボウルに入れて混ぜる。
2
冷たいバターを加え、指先で粉と合わせてサラサラのパン粉状にする。
💡
バターは溶かさず、冷たいまま使うのがふんわり仕上がりのコツ。
3
牛乳を少しずつ加え、ヘラでさっくりと混ぜる。生地をまとめて厚さ2.5cmにのばす。
4
型抜きまたはコップで8個に切り出し、天板に並べる。溶いた卵を表面に塗る。
5
220℃のオーブンで12〜15分焼く。きつね色になったら完成。温かいうちに割ってジャムとクリームを挟む。
コツとヒント
- ▶生地はこねすぎないこと。さっくり混ぜるだけでふんわりスコーンに。
- ▶クロテッドクリームがなければホイップクリームでも十分美味しいです。
- ▶前日に生地を冷蔵庫で休ませると、風味が深まります。
よくある質問
レビュー・評価
まだレビューがありません。最初のレビューを投稿してみませんか？
レビューを投稿する
あなたにおすすめのレシピ
イギリス料理
イングリッシュブレックファスト（フル・イングリッシュ）
ベーコン・ソーセージ・卵・ベイクドビーンズ・マッシュルーム・トマト・ブラックプディングを一皿に盛り付けた、イギリスを代表する朝食。「フライアップ」とも呼ばれ、ゆっくりとした週末の朝を贅沢に彩ります。
35分·初級
イギリス料理
ビーフ・ウェリントン
牛フィレ肉をキノコのデュクセルとパルマハムで包み、サクサクのパイ生地で仕上げた英国料理の頂点。切った瞬間のロゼ色の断面が圧倒的なインパクトを誇る、特別な日のメインディッシュ。
120分·プロ仕様
イギリス料理
フィッシュ＆チップス（ビールバッターの揚げ魚）
イギリスのナショナルディッシュ。炭酸ビールで作る軽くてサクサクのバッターで揚げたタラと、太めのサクサクチップスの組み合わせ。モルトビネガーをかけるのが本場のスタイルで、パブや海沿いの街で愛される味です。
50分·中級
イギリス料理
ローストビーフ＆キャラメライズド玉ねぎグレービー
ゴードン・ラムゼイが解説するサンデーロースト完全版。ハーブマスタードで仕上げた牛肉を強火→低温で焼き上げ、十分に休ませてからスライス。赤ワインと深みあるキャラメライズド玉ねぎのグレービーが肉の旨みを引き立てる、英国の週末料理の頂点。温度計管理が成功の鍵です。
110分·上級
イギリス料理
ヴィクトリアスポンジケーキ
英国アフタヌーンティーの定番、ふわふわのスポンジ生地にラズベリージャムとバタークリームを挟んだクラシックなケーキ。ヴィクトリア女王にちなんで名付けられた、シンプルながら奥深い英国菓子の代表格です。
55分·中級