イギリス料理
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65分·初級
スコーン（イギリス風焼き菓子）
Scones
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15分
準備時間
15分
調理時間
30分
トータル
8人前
人数
材料
（8人前）300g薄力粉
小さじ4ベーキングパウダー
小さじ1/2塩
小さじ2砂糖
60g無塩バター（冷たいまま角切り）
150ml牛乳（冷たいもの）
1個卵（表面のつや出し用）
適量クロテッドクリーム（添え用）
適量ストロベリージャム（添え用）
このレシピに使う食材・道具
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作り方
1
オーブンを220℃に予熱。薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をボウルに入れて混ぜる。
2
冷たいバターを加え、指先で粉と合わせてサラサラのパン粉状にする。
💡
バターは溶かさず、冷たいまま使うのがふんわり仕上がりのコツ。
3
牛乳を少しずつ加え、ヘラでさっくりと混ぜる。生地をまとめて厚さ2.5cmにのばす。
4
型抜きまたはコップで8個に切り出し、天板に並べる。溶いた卵を表面に塗る。
5
220℃のオーブンで12〜15分焼く。きつね色になったら完成。温かいうちに割ってジャムとクリームを挟む。
コツとヒント
- ▶生地はこねすぎないこと。さっくり混ぜるだけでふんわりスコーンに。
- ▶クロテッドクリームがなければホイップクリームでも十分美味しいです。
- ▶前日に生地を冷蔵庫で休ませると、風味が深まります。
よくある質問
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