ハチャプリ（ジョージア風チーズボート）

牛乳にイーストを溶かして5〜10分発酵させる。卵・油を加え、別のボウルの小麦粉・塩と合わせてこねる。滑らかになるまで5分こね、1時間発酵させる。

発酵した生地を4等分し、各々を35cm程度の楕円形に伸ばす。チーズを混ぜ合わせておく。

生地の両端（長辺側）にチーズをたっぷりのせ、生地の端を巻き込んでロール状にして「舟」の形を作る。両端をつまんで固定し、中央はチーズが見えるように開いたまま。

220℃のオーブンで12〜15分、生地が黄金色でチーズが溶けるまで焼く。

中央のチーズの上に卵黄をのせ、さらに1〜2分焼く（黄身はとろとろに）。仕上げにバターをのせて提供。