キーライムパイ

オーブンを177℃（350°F）に予熱する。

フードプロセッサーでグラハムクラッカーとマカダミアナッツを粗めのクラム状に砕く。

砕いたクラムにグラニュー糖を混ぜ、続いて溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。

クラスト生地をパイ皿の底と側面に均一に押し付けて敷き詰め、8分間予備焼きする。焼き上がってもオーブンは点けたままにしておく。

ボウルに加糖練乳、キーライム果汁、卵黄を入れてよく泡立て器で混ぜ合わせる。

キーライムゼストを加えて混ぜ、温かいクラストの中にフィリングを流し入れる。

18〜20分焼く。中心が軽くふるふると揺れる程度で、触ると固まっているが完全に固くはない状態が焼き上がりの目安。

網の上で完全に冷ましたら、ラップをして冷蔵庫で最低1時間以上冷やす（最大3日間保存可能）。

食べる直前にホイップクリームを絞り、ライムゼストやライムの薄切り、マカダミアナッツを飾って完成。