ALL RECIPES

レシピ一覧

3件のレシピ · 「ライム」の検索結果

世界の料理をもっと楽しく

調理器具・食材をさがす

※ 当サイトはAmazonアソシエイト・楽天アフィリエイトプログラムに参加しており、適格販売で紹介料を受け取る場合があります。

ヴィルヒリオ・マルティネスがリマのCentralで提供するペルー伝統のセビーチェ。「虎のミルク（Leche de Tigre）」と呼ばれるライムと魚のだしを合わせたマリネ液が、白身魚の繊細な旨みを引き立てる。揚げた紅玉ねぎのサクサク感とインカコーンのほのかな甘みが絶妙のアクセント。

メキシコ・ユカタン半島を代表するライム風味のチキンスープ。揚げたトルティーリャ・アボカド・チーズをトッピングするユカタンの伝統料理で、ライムの爽やかな酸味が食欲をそそります。暑い日でもさっぱりと食べられる軽やかなスープです。

シナロア州発祥のメキシコ版セビーチェ。生エビをライム果汁・チリ・パクチーで作ったマリネ液に漬けて「酸で調理」する料理で、爽烈な辛みと酸味が特徴です。アグア（水）＋チレ（チリ）という名の通り、ライムたっぷりのドレッシングが命。新鮮なエビがあれば10分で完成します。