イタリア料理
本格ローマ風カルボナーラ（生クリーム不使用）
本場ローマで愛される正統派カルボナーラ。生クリームは一切使わず、卵黄とペコリーノロマーノだけでとろとろのソースを作ります。コツをつかめば家庭でもレストランの味に。
30分·中級
ALL RECIPES
レシピ一覧
5件のレシピ · 「チーズ」の検索結果 · 時短・簡単
世界の料理をもっと楽しく
調理器具・食材をさがす
※ 当サイトはAmazonアソシエイト・楽天アフィリエイトプログラムに参加しており、適格販売で紹介料を受け取る場合があります。
イタリア料理
カチョ・エ・ペペ（チーズと胡椒のローマパスタ）
「チーズと胡椒」という名の通り、材料はパスタ・ペコリーノ・黒胡椒だけ。シンプルながらクリーミーなソースを作る技術が問われるローマの至宝。カルボナーラやアマトリチャーナと並ぶ三大ローマパスタのひとつです。
20分·中級
フランス料理
クロック・ムッシュ
パリのカフェで100年以上愛されるフランスのホットサンド。ハムとグリュイエールチーズを挟み、ベシャメルソースをたっぷりかけてオーブンで焼き上げる。外はカリッと、中はとろりと濃厚。卵を乗せれば「クロック・マダム」に早変わり。
25分·初級
ギリシャ料理
ギリシャ風サラダ（ホリアティキ）
「村のサラダ」を意味するホリアティキは、レタスを一切使わない本場ギリシャスタイルのサラダ。完熟トマト・キュウリ・グリーンピーマン・カラマタオリーブ・赤玉ねぎの上に、塩漬けフェタチーズのブロックをドンとのせてオレガノとオリーブオイルで仕上げる。素材の旨みを引き出す引き算の料理哲学が詰まった、地中海食の真髄。
15分·初級
イタリア料理
フェットチーネ・アルフレッド
バターとパルミジャーノ・レッジャーノだけで作る、シンプルながら濃厚なクリームパスタ。生クリームとチーズが乳化して絡みつくソースは、カルボナーラと並ぶ世界的な人気パスタです。
20分·初級