インド料理
タンドーリ・チキン（本格インド風スパイスチキン）
ヨーグルトとスパイスに一晩漬け込み、高温で焼き上げるインド料理の代名詞。本来はタンドール窯で焼くが、オーブンとグリルで本場に迫る香ばしさを再現できます。鮮やかな赤みとスモーキーな香りが食欲をそそります。
55分·中級
マンゴーラッシー
Mango Lassi
インドの夏の国民的ドリンク。完熟マンゴーのピューレとヨーグルトを合わせた、甘みと爽やかな酸味のトロピカルドリンク。カルダモンやサフランで香りをつけると一気に本格インドのチャイ屋の雰囲気に。黄色いグラスが映えるうえにスパイシーな料理のあとに飲むと最高。5分で完成する簡単レシピ。
5分
準備時間
0分
調理時間
5分
トータル
2人前
人数
材料
（2人前）2カップ完熟マンゴー（生または冷凍）（一口大に切る。アルフォンソマンゴーがベスト）
2カップ無糖プレーンヨーグルト（全脂）（冷蔵庫で冷やしておく）
大さじ2〜4グラニュー糖またははちみつ（マンゴーの甘みによって調整）
大さじ2生クリームまたは牛乳（お好みで）
小さじ1/2カルダモンパウダー（お好みで）
4〜5個氷
適量ミントの葉・マンゴー角切り（飾り用）
このレシピに使う食材・道具
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作り方
1
マンゴーをブレンダーに入れて砂糖と一緒になめらかなピューレ状にする。
2
ヨーグルト・生クリーム・カルダモン・氷を加えてなめらかになるまで混ぜる。
💡
甘さはマンゴーの熟度によって変わります。少しずつ砂糖を加えながら調整してください。
3
グラスに注いでミントとマンゴーを飾って提供する。すぐに飲むほど美味しい。
コツとヒント
- ▶冷凍マンゴーを使うと一年中作れます。解凍せずそのまま使うとより冷たくなります。
- ▶サフランを少量温めたミルクに溶かして加えると、より贅沢な風味になります。
- ▶残ったラッシーは冷凍してアイスキャンデーにも。
よくある質問
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