ALL RECIPES

レシピ一覧

5件のレシピ · 「白ワイン」の検索結果

世界の料理をもっと楽しく

調理器具・食材をさがす

※ 当サイトはAmazonアソシエイト・楽天アフィリエイトプログラムに参加しており、適格販売で紹介料を受け取る場合があります。

フランス家庭料理の定番、白ワインと生クリームで仕上げるクリーミーな鶏肉の煮込み。エシャロットとマッシュルームの旨みが溶け込んだヴルーテソースが絶品で、バゲットとの相性も抜群です。

ナポリ生まれのイタリア海岸の定番パスタ。あさりから出る旨みたっぷりの蒸し汁と白ワイン、にんにく、オリーブオイルだけで作る白いソース（ビアンコ）が絶品。30分以内で仕上がる夏のごちそう。

ナポリ漁師が船上で作り始めたとされる白身魚の煮込み料理。「狂った水」という名の通り、白ワインとトマト、オリーブオイルを合わせたシンプルなスープで魚を蒸し煮にする。素材の味がそのままスープに溶け出し、魚好きにはたまらない一皿。

スペインのバルで必ず見かける定番チキン料理。たっぷりのにんにく・白ワイン・オリーブオイルで鶏肉をソテーし、香り豊かなソースに仕上げる。シンプルな材料なのに驚くほど深い味わいで、バゲットでソースをぬぐいながら食べるのがスペイン流。

トマトを使わない「白いラグー」。仔牛や合いびき肉を白ワインとブロードでじっくり煮込んだソースは、濃厚なのに軽やか。ローズマリーの香りが加わり、タリアテッレに絡めると贅沢な一皿になります。