トルコ料理
シシケバブ（ラム＆チキン串焼き）
ヨーグルトとスパイスでマリネした肉を串に刺して焼くトルコの定番グリル料理。ラムとチキン両バージョン掲載。マリネの時間さえ確保すれば、あとは焼くだけ。フラットブレッドとヨーグルトソースを添えて本場の味を再現。
35分·初級
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3件のレシピ · 「ケバブ」の検索結果
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ペルー料理
アンティクーチョス（牛ハツの串焼き・ペルー風ケバブ）
ペルーの路上に漂う香りといえばこれ。牛ハツをアヒ・パンカとにんにくのマリネ液に漬け込み、炭火でジュッと焼き上げます。植民地時代から受け継がれるペルーの魂のソウルフード。臓物が苦手な方は鶏肉や牛肉でも美味しくできます。
30分·中級
トルコ料理
イスケンデル・ケバブ
イスケンデル・ケバブは、19世紀後半にトルコ・ブルサでイスケンデル・エフェンディという人物が考案したと伝えられる伝統料理です。薄くそぎ切りにしたドネルケバブ肉を温めたピデパンの上にのせ、濃厚なトマトソースと香ばしい焦がしバターをたっぷりとかけ、冷たいヨーグルトを添えて食べます。トルコ全土で愛される代表的なケバブ料理のひとつです。
60分·普通