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4件のレシピ · 「チーズ」の検索結果 · メキシコ料理

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ポブラノチリに肉やチーズを詰めて卵衣で揚げた、メキシコの伝統的な家庭料理。ふわふわの卵衣に包まれたチリの風味と中の具材が一体となり、上からかけるトマトサルサとの組み合わせが絶品です。見た目は豪華ながら、工程を覚えれば家庭でも再現できます。

トマティーヨ（緑のトマト）で作る爽やかなグリーンサルサをたっぷりかけたエンチラーダス。チキンを包んだトルティーリャをオーブンで焼き、クレマとコティーハチーズをトッピングする定番のメキシコ家庭料理です。

直火で焼いたポブラノチリを細切りにし、コーンとメキシカンクリームで煮てチーズを溶かし込んだタコスの具。チリの香ばしさとクリームのコクが合わさった至福の一品。

牛肉をチリペーストでじっくり煮込み、コンソメ（煮込み汁）に浸したトルティーヤでチーズと一緒にカリッと焼き上げるメキシコ料理。2000年代にティファナの屋台で生まれ、赤く染まったチーズが伸びる断面がSNSで爆発的にバズった、今も勢いの衰えない定番メニューです。