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2件のレシピ · 「甘辛」の検索結果

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ジェネラル・ツォズ・チキン（将軍鶏）

ジェネラル・ツォズ・チキン（将軍鶏）

1950年代に台湾で考案され、アメリカで大ブームとなった中華系アメリカ料理の代表格。カリッと二度揚げした鶏肉に、甘み・酸味・辛みのバランスが絶妙なとろりとしたソースを絡めた、英語圏で最も検索される中華料理のひとつです。

モンゴリアンビーフ（牛肉と長ねぎの甘辛炒め）

モンゴリアンビーフ（牛肉と長ねぎの甘辛炒め）

モンゴル料理ではなく、台湾料理をルーツに持つ中華系アメリカ料理の人気メニュー。カリッと揚げ焼きにした牛肉を、醤油ベースの甘辛いソースと長ねぎで炒め合わせた、レストラン風より甘さ控えめで食べ応えのある一皿です。