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2件のレシピ · 「パレスチナ」の検索結果

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「逆さま」を意味するアラビア語が名前の由来。茄子・カリフラワー・トマトとチキンを層状に並べた鍋をひっくり返すと、美しいタワー状のご飯が現れる。食卓でひっくり返す瞬間の感動がSNSでも人気を集めるパレスチナの伝統料理。7スパイスとカラメライズドオニオンが織りなす深みのある香りが絶品。

パレスチナの国民食とされる伝統料理。オリーブの収穫祭の時期に、搾りたてのオリーブオイルでじっくり炒めた玉ねぎとスマック（酸味のあるスパイス）をフラットブレッドに広げ、ローストした鶏肉と松の実をのせて食べます。赤紫色に染まった玉ねぎの彩りが食欲をそそる一皿です。