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3件のレシピ · 「春」の検索結果 · 時短・簡単・前菜・おつまみ

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アラン・パッサールが最も愛する春のレシピのひとつ。バターで柔らかく温めたグリーンピースに、冷たいいちごと新鮮なハーブを合わせるという、常識を覆す組み合わせ。温かさと冷たさ、甘みと青みが交差する瞬間に、パッサールの野菜哲学が凝縮されている。

タイのレストランや屋台で必ずといっていいほど見かける定番サラダ。春雨に豚ひき肉と海老を合わせ、ライムとナンプラーの爽やかな酸味とスパイシーなドレッシングで和える。甘・辛・酸・塩の四味が調和したタイ料理の真骨頂。

透き通ったライスペーパーの中に、ゆで豚・海老・米麺・ミント・レタスが美しく透けて見える。ピーナッツディップソースと一緒に食べるベトナムの国民的アペタイザー。揚げない「サマーロール」として世界中で愛され、ヘルシーで見た目も映えるPinterest不動の人気レシピ。