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2件のレシピ · 「子羊」の検索結果

難易度:すべて家庭料理中級プロ仕様
調理時間:すべて30分以内60分以内じっくり60分〜
シーンで探す:時短・簡単おもてなし家庭料理ヘルシーベジタリアン・ヴィーガン朝食前菜・おつまみデザート・スイーツ
ジャンル:すべてフランス料理イタリア料理アメリカ料理タイ料理イギリス料理スペイン料理北欧料理トルコ料理インド料理メキシコ料理ペルー料理韓国料理ベトナム料理モロッコ料理台湾料理中東料理中国料理ギリシャ料理ジョージア料理ポルトガル料理ハワイ料理日本料理

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子羊のスネ肉 野生ニンニク・黄ビーツ・エルダーフラワー添え
北欧料理

子羊のスネ肉 野生ニンニク・黄ビーツ・エルダーフラワー添え

Nomaを象徴する北欧食材を贅沢に使ったメインディッシュ。子羊のスネ肉を63℃で24時間の低温調理にかけてから炭火でグリルし、野生のラムソン（野生ニンニク）、黄色ビーツ、エルダーフラワーコーディアルとともに盛り付ける。春の野原を皿に再現したような料理。

1500分·プロ仕様
ラム・キャロット（クレア・スミス）
イギリス料理

ラム・キャロット（クレア・スミス）

英国唯一の女性3つ星シェフ、クレア・スミスの代表作。じっくり煮込んだ子羊の首肉、圧力鍋で仕上げた人参、人参の葉を使ったペスト、羊乳ヨーグルト、そして子羊脂を練り込んだ特製バンズを組み合わせる、CORE by Clare Smythを象徴する一皿。手間のかかる本格レストラン仕立てのレシピ。

270分·プロ仕様