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2件のレシピ · 「冬レシピ」の検索結果

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ラディッキオのリゾット

イタリア料理

ラディッキオのリゾット

ヴェネト州トレヴィーゾ生まれの郷土料理。紫色のラディッキオ（チコリの一種）の苦みと赤ワインの深みが絡み合う、冬に食べたいリゾット。ゴルゴンゾーラやタレッジョを加えるとさらに濃厚に仕上がる。見た目も鮮やかで、おもてなしにも最適。

グラタン・ドーフィノワ

フランス料理

グラタン・ドーフィノワ

フランス・ドーフィネ地方生まれのじゃがいものクリームグラタン。薄切りのじゃがいもを生クリームとにんにくで煮含め、チーズをのせてオーブンで焼き上げる。外はカリッと、中はとろとろ。ブフ・ブルギニョンやローストチキンの付け合わせとして絶品。