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3件のレシピ · 家庭料理 · ベトナム料理 · 60分以内

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ベトナムのフランス植民地時代に生まれた国民的サンドイッチ。パリパリのバゲットにパテ・マヨネーズ・ベトナムハム・甘酸っぱいなます・パクチーを重ねた、多文化融合の傑作。屋台グルメとして世界中で人気が急上昇中。

ベトナムの路上屋台で炭火の煙とともに香る、ラーロット（野生コショウの葉）で巻いた牛肉の串焼き。香り高い葉が焦げる香ばしさと、甘辛に味付けした牛ひき肉の組み合わせが絶品。ビーフン・レタス・ハーブと一緒に食べるベトナム南部の人気料理で、ホームパーティーにも映える一品。

オバマ元大統領がアンソニー・ボーダインと食べたことで一躍世界有名になったハノイの国民食。炭火で焼いた豚肉団子と甘酸っぱい漬けダレのボウルに、冷たいビーフンをひたしながら食べるスタイルが独特。漬け大根とパパイヤのさっぱり感がくせになる、ベトナム北部の真髄を味わう一皿。