タイ料理パッ・シーイウ(タイ式広麺の醤油炒め)「醤油炒め」を意味するタイの大衆麺料理。幅広ライスヌードル(センヤイ)を甘い黒醤油と卵・カイランで強火で炒め上げます。香ばしいウォックヘイ(焦げ風味)が本場の味の決め手。30分·中級