台湾料理
シェントウジャン（台湾風鹹豆漿・朝食豆乳スープ）
台湾の朝食文化を象徴する一杯。熱々の豆乳に黒酢を加えると、ふるふると豆腐状に固まる不思議な化学反応が起きる。搾菜・乾燥エビ・ごま油・青ねぎをトッピングし、油条（揚げパン）を添えて食べる台湾式朝ごはん。シンプルなのに複雑な旨みが重なる、台北の朝市を思わせる本格レシピ。
15分·初級
ALL RECIPES
1件のレシピ · 「豆乳」の検索結果
世界の料理をもっと楽しく
調理器具・食材をさがす
※ 当サイトはAmazonアソシエイト・楽天アフィリエイトプログラムに参加しており、適格販売で紹介料を受け取る場合があります。