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2件のレシピ · 「夏」の検索結果 · 30分以内 · ベジタリアン・ヴィーガン

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カンパーニア地方・ソレント半島の夏の定番パスタ。レモンの皮・生クリーム・パルミジャーノをシンプルに合わせた、爽やかで濃厚なソースが蝶ネクタイ型のファルファッレによく絡まります。ミントの香りが清涼感を添える、季節感あふれる一皿です。

加熱しない生トマトのソースを作り置いて、茹でたてのパスタに絡めるだけの夏のイタリア定番レシピ。熟したトマト・にんにく・バジル・オリーブオイルだけで作るソースは、数時間置くことで驚くほど香り豊かになります。チーズ不要。素材の力だけで勝負する一皿。