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レシピ一覧

2件のレシピ · 中級 · ペルー料理 · おもてなし・ヘルシー・朝食・デザート・スイーツ

難易度:すべて家庭料理中級プロ仕様
調理時間:すべて30分以内60分以内じっくり60分〜
シーンで探す:時短・簡単おもてなし家庭料理ヘルシーベジタリアン・ヴィーガン朝食前菜・おつまみデザート・スイーツ
ジャンル:すべてフランス料理イタリア料理アメリカ料理タイ料理イギリス料理スペイン料理北欧料理トルコ料理インド料理メキシコ料理ペルー料理韓国料理ベトナム料理モロッコ料理台湾料理中東料理中国料理ギリシャ料理ジョージア料理ポルトガル料理ハワイ料理日本料理

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ピカロネス（さつまいもとかぼちゃのペルー風ドーナツ）
ペルー料理

ピカロネス（さつまいもとかぼちゃのペルー風ドーナツ）

ペルーのストリートフードの王様。さつまいもとかぼちゃを練り込んだ生地を揚げてリング状に成形し、チャンカカ（黒糖）のシロップをたっぷりかけていただきます。外はカリッ、中はふんわりの食感が絶品。

75分·中級
焼きサルテーニャ（ヴィルヒリオ・マルティネス）
ペルー料理

焼きサルテーニャ（ヴィルヒリオ・マルティネス）

セントラルのヴィルヒリオ・マルティネスによる、南米アンデス地方の伝統的な焼き餃子「サルテーニャ」。バターを練り込んだ生地で、牛肉またはチキンとじゃがいも、グリーンピースを煮込んだうまみたっぷりのフィリングを包んで焼き上げる。ゼラチンを加えたスープが冷える際にとろりと固まり、頬張ると肉汁があふれ出す仕掛けになっている。

110分·中級